Questo metodo classico si presenta brillante, di colore giallo paglierino intenso e dal perlage fine e persistente. Riconoscibili sono le note fragranti di pane tostato e fiori di pesco, con sensazioni agrumate di cedro e limone. La complessità aromatica e la sua mineralità rendono questo vino unico e di grande personalità
Franciacorta Extra Brut DOCG
- Colore: giallo paglierino intenso, brillante
- Aroma: note fragranti di pane tostato e fiori di pesco, con sensazioni agrumate di cedro e limone
- Abbinamenti: ideale con pesce e carni bianche
- Temperatura: consigliamo di degustarlo a temperatura di 10-12°C
Uve
100% Chardonnay
Vinificazione
Pressatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox termo controllate.
Affinamento
30-36 mesi
Alc.
12,5% vol.
Residuo zuccherino
3,5 g/l
Abbinamenti
ideale con pesce e carni bianche
Maturazione
6 mesi vasche d’acciaio inox con battonage delle fecce fini
Vigneti di origine
vigna Aurea
Tipologia di terreno
colluvi gradonati
Sistema di allevamento
guyot
Numero ceppi per ettaro
5.700
Resa per ettaro
9 tonnellate
Moscato di Scanzo
Franciacorta
Vini rossi
Grappa bianca
Collezioni limitate
Dolci sfizi