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Franciacorta Extra Brut DOCG
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Questo metodo classico si presenta brillante, di colore giallo paglierino intenso e dal perlage fine e persistente. Riconoscibili sono le note fragranti di pane tostato e fiori di pesco, con sensazioni agrumate di cedro e limone. La complessità aromatica e la sua mineralità rendono questo vino unico e di grande personalità

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  • Colore: giallo paglierino intenso, brillante
  • Aroma: note fragranti di pane tostato e fiori di pesco, con sensazioni agrumate di cedro e limone
  • Abbinamenti: ideale con pesce e carni bianche
  • Temperatura: consigliamo di degustarlo a temperatura di 10-12°C
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Uve

100% Chardonnay

 

Vinificazione

Pressatura soffice con successiva fermentazione in vasche di acciaio inox termo controllate.

 

Affinamento

30-36 mesi

 

Alc.

12,5% vol.

 

Residuo zuccherino

3,5 g/l 

 

Abbinamenti

ideale con pesce e carni bianche        

Maturazione

6 mesi vasche d’acciaio inox con battonage delle fecce fini         

             

Vigneti di origine

vigna Aurea

 

Tipologia di terreno

colluvi gradonati

 

Sistema di allevamento

guyot

 

Numero ceppi per ettaro

5.700

 

Resa per ettaro

9 tonnellate

Moscato di Scanzo

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