Produzione limitata dedicata alle vendemmie migliori. Vendemmia caratterizzata da vinacce con un patrimonio organolettico eccezionale. Le vinacce distillate sempre molto fresche, a bagnomaria in piccoli alambicchi discontinui a vapore dedicati, tipici del Trentino. Il segreto di questa grappa e’ il suo gusto pregiato, armonioso ,persistente e gentile. Al profumo sentore di rovere ben integrato con note floreali tipiche di questo vitigno aromatico quale il Moscato di Scanzo. La Grappa ottenuta viene lasciata riposare per anni in botti di rovere francese. Un tributo dalla famiglia De Toma per i propri estimatori.